シェフナイフ 8インチ | ピーチハンドル | グラディエーターシリーズ | NSF認証 | Dalstrong ©
$57.85
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Category: Dalstrong
素材:
- 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
- 特殊加工: Dalstrong D3TM ダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM 処理（熱硬化とサブゼロ焼戻し）
- ハンドル素材: G10軍用規格グラスファイバーコンポジット（プレミアムモデル）または堅牢なABS熱可塑性ポリマー（セット品やカラーハンドル）
- シース素材: Dalstrong PerfectFitTM 熱可塑性シースまたは本革シース
刃の仕様
- 硬度: 54-56（ロックウェル硬度）
- 刃角: 16-18° 両刃
- 刃の仕上げ: 磨き上げられたサテン仕上げで摩擦と抵抗を低減
構造詳細
- タング: フルタング構造（刃先からエンドキャップまで一枚の鋼材）
- リベット: ステンレス鋼製トリプルリベット
- ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜ハイブリッドボルスター（モデルにより異なる）
- エンドキャップ: 最適なバランスを実現するステンレス鋼製カウンターウェイト
お手入れ方法
- ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
- 洗った後はすぐにタオルで拭いて乾燥
- 時々ホーニングロッドで刃の調整
- 必要に応じて自宅で簡単に研げます
- 保護シースまたはナイフブロックに保管
- プロの厨房での使用にNSF認証
使用シーン
- プロの厨房環境（NSF認証）
- 熱心な家庭料理人のための日常的な調理
- 大量の食材準備
- 万能な切断作業：野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下ごしらえ
- 信頼性が高くメンテナンスが簡単なプロ仕様のツールを求める料理人に最適
- 一般用からプロ用ナイフへの移行を考えている方にぴったり
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