シェフナイフ 8.5インチ | クォンタム1シリーズ | ダルストロング ©
$118.14
$179
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材: アメリカ製BD1N-VXTMハイパースチール（独自の窒素ベース、真空溶解、液体窒素冷却）
- 特殊処理: D3TMダイヤモンドディテーリングシャープニング（8-12°）、Dalstrong LionShieldTM処理、Nova-PrimeTMブレードラミネーション
- ハンドル材: アドバンスドグリップG10
- シース材: 保護用レザーシース
ブレード仕様
- 硬度（HRC）: 63（ダイヤモンド硬度、液体窒素冷却）
- 刃角: 8-12°の超微細な外科用エッジ
- ブレード仕上げ: Nova-PrimeTMラミネーションによるゼロ摩擦/ドラッグ、またはポリッシュ仕上げ
構造詳細
- タング: フルタング構造
- ボルスター: スロープ型ハイブリッドボルスター
- 特別な特徴: 純度のための真空溶解、硬度のための液体窒素冷却
お手入れ方法
- 手洗いし、すぐに乾燥させてください
- 超硬度にもかかわらず研ぎやすい
- 定期的なホーニングを推奨
- 腐食にほぼ完全に耐性
- 保護シースに保管
- 極限の性能にもかかわらずメンテナンスは最小限
使用シーン
- 最先端の料理イノベーション
- プロフェッショナルな高精度作業
- 超鋭利なスライス要件
- 料理芸術の革新者や未来志向の方に
- アメリカ鍛造の先進冶金を求める方に最適
- 次世代スチール技術を求めるシェフに最適
- 長時間のエッジ保持を伴う大量の精密切断に優れています
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