シェフナイフ 8インチ | ヴァルハラシリーズ | レイヴンストーンエディション | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材: 5層9CR18MOVステンレス鋼
- 特殊加工: D3TMダイヤモンドディテーリングシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理、サンドブラストつや消し仕上げ、カスタム背あごジンピング
- ハンドル材: ユニークなワンオフレジン＆バールウッドハンドル
- シース材: スナップボタン付き本革
刃の仕様
- 硬度: 58+（ロックウェル硬度）
- 刃角: 16-18°両刃（Obliterator/Venatorはモデルにより異なる）
- 厚さ: 背あご2.5mm
- 刃の仕上げ: サンドブラストつや消し仕上げ、レーザー刻印のヴァルハラエンブレム
構造詳細
- タング: ピンテール構造
- ボルスター: 傾斜ハイブリッドボルスター
- 特長: グリップ向上のためのカスタム背あごジンピング、前方セカンダリグリップ用フロントフック（Obliterator）
お手入れ方法
- ぬるま湯と石鹸で手洗い
- すぐにタオルで拭く
- 定期的にホーニングロッドで目立て
- 自宅で簡単に研げる
- スナップ式レザーシースに保管
使用シーン
- ヘビーデューティーな切断作業
- 肉やプライマルカットの解体
- 日常の調理や食材準備
- 大胆でアグレッシブな調理スタイルを好む料理人向け
- メンテナンスが簡単で、優れた切れ味持続性を持つ高性能鋼を求める方に最適
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