シェフナイフ 9.5インチ | クオンタム1シリーズ | Dalstrong ©
$132.3
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材： アメリカ製BD1N-VXTMハイパースチール（独自の窒素ベース、真空溶解、液体窒素冷却）
- 特殊処理： D3TMダイヤモンドディテーリングシャープニング（8〜12°）、Dalstrong LionShieldTM処理、Nova-PrimeTMブレード積層
- ハンドル材： アドバンスドグリップG10
- シース材： 保護レザーシース
ブレード仕様
- 硬度（HRC）： 63（ダイヤモンド硬度、液体窒素冷却）
- 刃角： 8〜12°の超微細外科用エッジ
- 刃の仕上げ： Nova-PrimeTM積層によるゼロ摩擦・ドラッグ、またはポリッシュ仕上げ
構造詳細
- タング： フルタング構造
- ボルスター： 傾斜ハイブリッドボルスター
- 特長： 純度のための真空溶解、硬度のための液体窒素冷却
お手入れ方法
- 手洗いし、すぐに乾燥させてください
- 超硬度にもかかわらず研ぎやすい
- 定期的なホーニングを推奨
- 腐食にほぼ完全に耐性
- 保護シースに保管
- 極限の性能にもかかわらずメンテナンスは最小限
使用シーン
- 最先端の料理イノベーション
- プロフェッショナルな高精度作業
- 超鋭利なスライス要件
- 料理芸術の革新者や未来志向の方へ
- アメリカ鍛造の高度な冶金技術を求める方に最適
- 次世代スチール技術を求めるシェフに最適
- 長時間の切れ味持続を伴う大量精密切断に最適
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