クリーバーナイフ 7" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$125.37
$199
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Category: Dalstrong
素材の詳細
- 刃素材： Japanese AUS-10V Super Steel core (produced by Aichi Steel Corp) with 66-layer Tsunami RoseTM Damascus cladding
- 特殊処理： D3TM Diamond Detailing Sharpening Process (8-12° edge), Dalstrong LionShieldTM Treatment, Tsunami RoseTM blade finish
- 柄素材： G10 military-spec fiberglass composite OR Carbon Fiber textured G10
- シース素材： Dalstrong PerfectFitTM thermoplastic sheath
刃の仕様
- HRC： 62+ (Rockwell Hardness Scale)
- 刃先角度： 8-12° ultra-fine double bevel (scalpel-sharp)
- 刃仕上げ： Tsunami RoseTM Damascus with 66 folded layers OR Hammered blade finish
- 構造： Vacuum-treated Damascus steel cladding
構造の詳細
- タング： フルタング構造
- リベット： Mosaic rivet with triple-rivet reinforcement
- ボルスター： Sloped hybrid bolster for pinch grip optimization
- エンドキャップ： ステンレススチールカウンターウェイト
- 特長： Meticulously ground, polished, and honed both horizontally and vertically
お手入れ方法
- 使用後はすぐに手洗いしてください
- ダマスカス模様を保つため、しっかり乾燥させてください
- 極細の刃先を維持するため、定期的にホーニングを行ってください
- 極細角度のため、プロによる研ぎ直しを推奨します
- 保護シースに保管してください
- 酸性食品への長時間の接触は避けてください
使用シーン
- キャリアシェフや料理のプロフェッショナル
- 精密カット：ジュリエンヌ、シフォナード、ブリュノワーズ
- 外科手術のような精度が求められる大量の下ごしらえ
- 細かい角切りから力強い刻みまで
- ナイフ愛好家にふさわしい、飾っておきたくなる職人技
- 性能と美しさの両方を求める方に最適
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