エクストラロング シェフ＆クリーバー ハイブリッドナイフ 12" | Crixus | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$156.87
$249
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材： 日本のAUS-10Vスーパースチール芯（愛知製鋼製）に66層の津波ローズ™ダマスカスクラッド
- 特殊処理： D3™ダイヤモンドディテールシャープニングプロセス（8〜12°エッジ）、ダルストロングライオンシールド™処理、津波ローズ™ブレード仕上げ
- ハンドル材： G10ミリタリー仕様ガラス繊維複合材またはカーボンファイバーテクスチャードG10
- シース材： ダルストロングPerfectFit™熱可塑性シース
ブレード仕様
- 硬度（HRC）： 62+（ロックウェル硬度スケール）
- 刃角： 8〜12°の超微細ダブルベベル（メスのような鋭さ）
- ブレード仕上げ： 津波ローズ™ダマスカス（66層）またはハンマー仕上げ
- 構造： 真空処理されたダマスカス鋼クラッド
構造詳細
- タング： フルタング構造
- リベット： モザイクリベット（トリプルリベット補強）
- ボルスター： ピンチグリップ最適化のための傾斜ハイブリッドボルスター
- エンドキャップ： ステンレス製カウンターウェイト
- 特別な特徴： 水平・垂直の両方向に丁寧に研磨・艶出し・研ぎが施されています
お手入れ方法
- 使用後はすぐに手洗いしてください
- ダマスカス模様を保つため、完全に乾燥させてください
- 超微細な刃を維持するために定期的に研いでください
- 超微細な角度のため、プロによる研ぎ直しをお勧めします
- 保護シースに保管してください
- 酸性食品に長時間さらさないでください
使用シーン
- プロのシェフや料理の専門家向け
- 精密なカット：千切り、シャンフロン、ブリュノワーズ
- 外科的な精度を必要とする大量の下ごしらえ
- 細かいさいの目切りから力強いチョッピングまで
- ナイフ愛好家のためのディスプレイに値する職人技
- 性能と美しさの両方を求める方に最適
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