フィレナイフ 7インチ | スコーピオンシリーズ | Dalstrong ©
$141.98
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材: 独自開発の日本製V12 UltraTM鋼
- 特殊処理: Dalstrong LionShieldTM処理、D3TMダイヤモンドディテールシャープニング（8-12°）、ブラックスパイラルダマスカス仕上げまたは標準スパイラル仕上げ
- ハンドル素材: 樹脂＆アルミメッシュハンドル
- シース素材: スナップボタン付きレザーシース
刃の仕様
- 硬度: V12 UltraTM：61+（ロックウェル硬度）
- 刃角: 8-12°超微細ダブルベベル
- 刃の仕上げ: 69層折り畳みダマスカス
- 組成: V12 UltraTM：炭素1.2％、クロム18％、コバルト強化
構造詳細
- タング: フルタング構造
- ボルスター: 傾斜ハイブリッドボルスター
- 特長: 完璧なバランスを実現する下向きアーチ型ハンドル
お手入れ方法
- ぬるま湯と石鹸で手洗い
- 洗浄後はすぐに乾燥
- 最適な性能を保つために定期的に目立て
- レザーシースに保管
使用シーン
- ゼロドラッグ性能が求められるプロの厨房
- 大量の下ごしらえ作業
- スピード重視の切断作業
- 微細なさいの目切りから厚切りまで対応する万能調理作業
- 料理の先駆者や限界に挑む方に最適
- 最先端技術と大胆なデザインを求める方にぴったり
- 長期間の切れ味持続を重視する料理人に最適
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