ペアリングナイフ 4インチ | Spartan GhostTM シリーズ | Dalstrong ©
$119.07
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材： 米国製独自のS35VN粉末鋼
- 特殊処理： Lionshieldダイヤモンドライクコーティング（DLC）、D3TMダイヤモンドディテーリングシャープニング（8-12°）、Dalstrong LionShieldTM処理、レーザーブレードジオメトリー（刃厚1.6mm）
- ハンドル材質： D型樹脂＆アッシュウッドハンドル
- シース材質： Dalstrong PerfectFitTM本革シース
刃の仕様
- 硬さ（HRC）： 60+（ロックウェル硬さスケール刃先、および100+ロックウェル硬さスケール表面硬度（極めて高い）
- 刃角度： 9-11°超微細エッジグラインド（外科用メスのような鋭さ）
- 厚さ： 刃厚1.6mm（レーザーブレードジオメトリー）
- 刃仕上げ： 摩擦のない切断を実現するダイヤモンドライクコーティング
構造詳細
- タング： フルタング構造
- ボルスター： 快適なピンチグリップのための傾斜ハイブリッドボルスター
- 特長： 高精度フラットグラインド技術、刃先の厚みを最小限に
お手入れ方法
- 使用後はすぐに手洗いしてください
- よく乾燥させてください
- 定期的なホーニングをおすすめします
- 超薄刃のメンテナンスにはプロの研ぎをおすすめします
- 保護シースに保管してください
- 超薄刃の形状と鋼材の特性上、取り扱いには注意が必要です
使用シーン
- 極薄の繊細なスライス
- プロの寿司・刺身調理
- 精密な野菜カット
- カルパッチョや紙のように薄い肉のスライス
- 可能な限り鋭い刃先を求める料理のプロフェッショナル向け
- 耐久性よりも切断性能を優先する方に最適
- 最小限の力で切れる、繊細な食材に最適
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