Pitmaster BBQ & ミートナイフ 6.5インチ | 将軍シリーズ | ELITE | Dalstrong ©
$92.38
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Category: Dalstrong
素材詳細
- 刃材: 日本Aichi Steel社製AUS-10Vスーパースチール芯材、66層の津波ローズ™ダマスカスクラッド
- 特殊加工: D3™ダイヤモンドディテールシャープニングプロセス（8-12°刃先）、Dalstrong LionShield™処理、津波ローズ™刃仕上げ
- ハンドル素材: G10ミリタリー仕様グラスファイバーコンポジット または カーボンファイバー加工G10
- シース素材: Dalstrong PerfectFit™熱可塑性シース
刃仕様
- 硬度: 62+（ロックウェル硬度スケール）
- 刃角: 8-12°超微細両刃（メス並みの鋭さ）
- 刃仕上げ: 66層折り重ね津波ローズ™ダマスカス または 槌目仕上げ
- 構造: 真空処理ダマスカス鋼クラッド
構造詳細
- タング: フルタング構造
- リベット: モザイクリベット、三重リベット補強
- ボルスター: ピンチグリップ最適化のための傾斜ハイブリッドボルスター
- エンドキャップ: ステンレススチール製カウンターウェイト
- 特長: 縦横両方向に丹念に研磨、ポリッシュ、ホーニング加工
お手入れ方法
- 使用後はすぐに手洗い
- ダマスカス模様を保つため完全に乾燥
- 超微細な刃先を維持するため定期的なホーニング
- 超微細な刃角のためプロによる研ぎ直し推奨
- 保護シースに保管
- 酸性食品への長時間の接触を避ける
使用シーン
- プロのシェフや料理専門家向け
- 精密カット：千切り、シフォナード、ブリュノワーズ
- 外科的な精度が要求される大量下ごしらえ
- 微細なダイスカットから強力なチョッピングまで
- ナイフ愛好家を魅了する展示級の職人技
- 性能と美観の両方を求める方に最適
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