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ロッキングチョッパーナイフ 6.5インチ | グラディエーターシリーズ R | NSF認証 | Dalstrong ©

ロッキングチョッパーナイフ 6.5インチ | グラディエーターシリーズ R | NSF認証 | Dalstrong © - Main image
$74.97 $119 In stock

Category: Dalstrong

素材:

  • 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
  • 特殊加工: Dalstrong D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理(熱硬化とサブゼロ焼戻し)
  • ハンドル素材: G10軍用仕様グラスファイバーコンポジット(プレミアムモデル)または堅牢なABS熱可塑性ポリマー(セット品やカラーハンドル)
  • シース素材: Dalstrong PerfectFitTM熱可塑性シースまたは本革シース

ブレード仕様

  • 硬度: 54-56(ロックウェル硬度)
  • 刃角: 16-18°両刃
  • 刃仕上げ: 磨き上げられたサテン仕上げで摩擦と抵抗を低減

構造詳細

  • タング: フルタング構造(刃先からエンドキャップまで一枚の鋼材)
  • リベット: ステンレス鋼製トリプルリベット
  • ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜ハイブリッドボルスター(モデルにより異なる)
  • エンドキャップ: 最適なバランスのためのステンレス鋼製カウンターウェイト

お手入れ方法

  • ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
  • 洗った後はすぐにタオルで拭く
  • 時々ホーニングロッドで刃の調整を行う
  • 必要に応じて自宅で簡単に研げる
  • 保護シースまたはナイフブロックに保管
  • プロの厨房での使用にNSF認証取得

使用シーン

  • プロの厨房環境(NSF認証)
  • 熱心な家庭料理人のための日常的な調理
  • 大量の食材準備
  • 万能なカット作業:野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下処理
  • 信頼性が高くメンテナンスが簡単なプロ仕様ツールを求める料理人に最適
  • 一般向けからプロ用ナイフへの移行を考える方にぴったり
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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Scarlett W. ★★★★★

The diamond-detailed edge came out of the box with a mirror finish that actually made me stop and admire it before even picking up a vegetable. It handled a whole butternut squash with almost no resistance, and the X50CRMOV15 steel has kept that sharpness through a week of heavy use.

Madison H. ★★★★★

The sub-zero treatment really shows—edge held up through a full prep session without any noticeable roll. The 6.5" blade feels nimble for a cleaver, and the diamond-detailed finish makes it slide through herbs almost like a chef's knife. Slightly heavier than I expected, but that heft does the work

Carter ★★★★★

Chopped through a whole chicken and a butternut squash without needing to re-sharpen once, the X50CRMOV15 steel holds an edge like nothing I've owned. Even the handle balance feels right for a heavier blade, and the diamond-detailed edge came out of the box scary sharp.