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スライシング&カービングナイフ 12インチ | ヴァルハラシリーズ | レイヴンストーンエディション | Dalstrong ©

スライシング&カービングナイフ 12インチ | ヴァルハラシリーズ | レイヴンストーンエディション | Dalstrong © - Main image
$140.16 $219 In stock

Category: Dalstrong

素材詳細

  • 刃材: 5層9CR18MOVステンレス鋼
  • 特殊加工: D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理、サンドブラスト加工のつや消し仕上げ、カスタム背中のジンピング
  • ハンドル材: ユニークな樹脂とバールウッドのハンドル
  • シース材: スナップボタン付き本革

刃の仕様

  • 硬度: 58+(ロックウェル硬度)
  • 刃角: 16-18°両刃(Obliterator/Venatorはモデルにより異なる)
  • 厚さ: 背中2.5mm
  • 刃の仕上げ: サンドブラストつや消し仕上げ、レーザー刻印のヴァルハラエンブレム

構造詳細

  • タング: ピンテール構造
  • ボルスター: 傾斜ハイブリッドボルスター
  • 特長: グリップ向上のためのカスタム背中ジンピング、前方セカンダリグリップ用フック(Obliterator)

お手入れ方法

  • ぬるま湯と石鹸で手洗い
  • すぐにタオルで拭く
  • 定期的にホーニングロッドで目立て
  • 自宅で簡単に研げます
  • スナップ留めの革シースに保管

使用シーン

  • ヘビーデューティーな切断作業
  • 肉や大きな塊の解体
  • 日常の調理や食材準備
  • 大胆でアグレッシブな調理スタイルを好む方に
  • メンテナンスが簡単で、高い切れ味持続性を求める方に最適
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Jacob ★★★★★

The 12-inch blade is a serious upgrade over my old chef's knife, and that sandblasted finish looks incredible on the magnetic rack. I've used it for brisket and roasts, and the diamond-detailed edge held up through a whole Sunday cook without needing a touch-up.

Riley ★★★★★

The frosted sandblasted finish on this 12-inch blade is what sold me—it doesn't just look sleek, it feels grippy in the hand for a carving knife. I've used it for a few roasts and a large brisket, and the edge off that diamond detailing process is still biting clean slices without any drag.

Adam G. ★★★★★

The 5-layer steel takes a razor edge and holds it through a full roast, carving thin slices without shredding. The frosted finish feels grippy even when my hands get slick, which I didn’t expect.