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直刃ボーニングナイフ 6" | Phantom Series | Dalstrong ©

直刃ボーニングナイフ 6" | Phantom Series | Dalstrong © - Main image
$54.29 $89 In stock

Category: Dalstrong

素材の詳細

  • 刃素材: Japanese AUS-8 Steel
  • 特殊処理: D3TM Diamond Detailing Sharpening (13-15°), Dalstrong LionShieldTM Treatment
  • ハンドル素材: D-shaped advanced G10 Handle
  • シース素材: Dalstrong PerfectFitTM thermoplastic sheath

刃の仕様

  • HRC: 58+ (Rockwell Hardness Scale)
  • 刃先角度: 13-15° ultra-fine double bevel
  • 刃の仕上げ: サテン仕上げの刃

構造の詳細

  • タング: フルタング構造
  • ボルスター: 傾斜ハイブリッドボルスター

お手入れ方法

  • ぬるま湯と石けんで手洗い
  • すぐにタオルで拭き取る
  • 定期的なホーニングを推奨
  • ご家庭で簡単に研げる
  • 保護シースに保管

使用シーン

  • 毎日のキッチンでの使用
  • 万能な調理作業
  • プロ・家庭のキッチン
  • 肉や野菜の下ごしらえ
  • 手入れの手間をかけずに高性能を求める料理人に最適
  • 優れたグリップと人間工学を重視する方に最適
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Grace ★★★★★

I’ve used a lot of boning knives over the years, but the edge on this one is unreal right out of the box—the 13-15° diamond detailing makes breaking down chickens feel effortless. The AUS-8 steel held its sharpness through a full batch of pork butts, and cleanup was quick even with the G10 handle ge

Christopher ★★★★★

Broke down a whole tenderloin last night and the AUS-8 steel held its edge through every cut, no re-sharpening needed. The 13-15° angle makes it slice through silver skin like butter, and the D-shaped handle kept my grip steady even when things got greasy.

Eva ★★★★★

The D-shaped G10 handle locks into my palm so securely that even with fish slime on my hands, I never felt it slip once while breaking down a few salmon. The 13-15° edge from that diamond detailing is wicked sharp right out of the box, and it held up through the whole session without needing a touch