剛果 — Sopade Best of Congo 104
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Category: Assembly Coffee London
剛果民主共和國 — Sopade Best of Congo 104
在後製處理階段，這批咖啡先進行了12小時的無水發酵，接著在水中發酵24小時，然後完全洗去果膠層，最後乾燥並準備出口。
結果呈現出強烈的甜感、莓果風味，以及比一般水洗咖啡更厚實的口感，是一款值得整天細細品嚐的咖啡。
這批咖啡是透過首屆「Best of Congo」拍賣會進入市場。該拍賣會旨在展現剛果最卓越的批次，當剛果生產者獲得全球舞台時，這是一場強而有力的可能性宣言。
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