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Indonésie Frinsa Rujak Bebeg Anaérobie

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Indonesia Frinsa Rujak Bebeg Anaerobic
$10.2 $17 In stock

Category: Friedhats Coffee Roasters

Frinsa est de retour pour une nouvelle saison de folie et cette année, ça va vous époustoufler ! C'est la troisième année que Jamie de Nordic Approach travaille avec Fikri et Wildan de Frinsa pour expérimenter des techniques de traitement. Cette récolte, la conversation portait sur la création d'un lot encore plus funky et ils ont pris cela au sérieux. Ils sont revenus avec ce café, un naturel anaérobie de 14 jours. Ils l'ont dégusté ensemble et Fikri a mentionné qu'il avait le goût d'un plat local indonésien - le Rujak Bebeg. Jamie a été tellement époustouflé qu'il a dû écrire ses notes de dégustation en lettres majuscules ! Alors, le voici : Haute intensité, avec des notes de fèves de cacao fumées et d'umeboshi.
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Customer Reviews (4.7 / 5 · 16 reviews)

James F. ★★★★★

The fermentation on this anaerobic batch is wild—there’s this deep, almost tropical funk that I’ve never gotten from any other coffee. Brewing it as a pour-over, the sweetness hits like overripe fruit but finishes clean, and it’s easily the most interesting bag I’ve opened this year.

Sofia Y. ★★★★★

Third season of this collaboration and it's still the most unpredictable coffee in my rotation. The anaerobic funk hits immediately but settles into something surprisingly clean, and the dry aroma alone is worth the price of admission.

Madison M. ★★★★★

The anaerobic fermentation really comes through on this one—it's funky but balanced, not over-the-top. I've brewed it both as pour-over and espresso and it holds up beautifully either way. Glad Jamie and the Frinsa crew pushed the processing again this year.

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