RAVE Coffee

Rwanda Vunga Nº 329

ブンガ洗浄ステーションは、高品質なコーヒーを生産することでよく知られています。特徴的でジューシー、酸味と甘みのバランスに優れています。このコーヒーを焙煎するのは本当に楽しいです。均一な色の変化、カラメ...

コスタリカ モンテアルト ベネシア No 348

このコーヒーは、コスタリカのタラス地域、サンホセ南部の緑豊かな山々に位置する世界的に有名な「聖人のエリア」で栽培されています。高標高、火山性土壌、そして涼しい気候により、豆がゆっくりと熟成することで知...

Brazil Sertãozinho Lot 574 Nº 319

このコーヒーは、親しみやすい素晴らしいブラジル産ナチュラルロットを紹介するだけでなく、その背後にいる人々の献身と努力も示しています！ やや深めにローストされたこのコーヒーは、豊かな自然な甘みと滑らかな...

Peru Churupampa Nº 341

ここ数年、ペルー産コーヒーの大ファンになりましたが、このロットはRaw Materialのサンプルを試していたときに特に際立っていました。 この焙煎プロファイルにより、チョコレートとナッツの風味が豊か...

Peru Amigos del Oso Nº 350

「Amigos Del Oso（クマの友）」とは、ペルーのコーヒー栽培高地における大規模なエル・オソプロジェクトに参加する生産者グループを指します。このプロジェクトは、コーヒーの品質向上を目指すととも...

Peru Arcelia Neyra Nº 359

マラゴジッペ種のコーヒーは、カップクオリティの高さと大きな豆のサイズで珍重されていますが、収量が少なく栽培が難しい品種です。農園主のアルセリア・ネイラ氏は、伝統的なウォッシュドプロセスを用いて、コーヒ...

Rwanda Nyamasheke Hills Nº 354

わずか500本のコーヒーの木から始まったNdereyimana Louis氏は、ルワンダの緑豊かな西部州で、家族経営のコーヒー事業を成功させました。 伝統に根ざし、野心に突き動かされた彼の歩みは、小規...

Ethiopia Kebena Nº 353

30年以上の経験を持つハイダー・アバメチャ氏は、エチオピアの高標高リム・コッサ地域で高く評価されるコーヒー事業を築き上げました。この地域では、自然の森林の日陰でゆっくりと育ったチェリーが、並外れた風味...

Colombia Jorge Mira Rosado Nº 361

この特別なコーヒーは、複雑な発酵プロセスを経て、表現力豊かでフルーティーな特徴を持っています。生産者のホルヘ・ミラ氏は、丁寧な手摘みと、その後45°Cの水でコーヒーチェリーを洗浄する「熱ショック」プロ...

Honduras El Chollo N°366

このナチュラルロットは、ホンジュラスコーヒーで一般的なウォッシュドロットとは一線を画しています。コーヒーチェリーをそのまま乾燥させることで、果実と豆の接触時間が長くなり、甘みが増し、複雑さと鮮やかなフ...

Ethiopia Bensa Bombe DECAF Nº 364

当店のRareシリーズにふさわしいデカフェコーヒーに出会うことは滅多にありません。ベンサ・ボンベは、サトウキビ法でカフェイン除去された、クラシックなナチュラルプロセスエチオピアコーヒーです。 コーヒー...

Ethiopia Ky Kebero Nº 363

このコーヒーは、コーヒー生産で有名なエチオピアのシダマ地方産です。甘いチョコレート、柑橘類、フローラルな風味が特徴です。Ky Keberoはアムハラ語でエチオピアオオカミを意味します。この種はアフリカ...